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Description
Als Färbemittel verleiht Annatto zahlreichen Lebensmitteln, Kosmetika und Arzneimitteln eine leuchtend gelbe bis rotbraune Färbung. In Lebensmitteln ist Annatto unter der E-Nummer E160b versteckt.
Benötigte Menge: ca. 5 - 8g für 1,3 kg GFM.
Am besten verarbeiten Sie das Annatto-Samenpulver als Mazerat, d.h. sie rühren die gewünschte Menge Pulver einige Tage vor dem Seifen sieden in etwas Pflanzenöl (von der benötigten GFM abziehen!) an und lassen es einige Tage "durchziehen", also mazerieren. So erhalten Sie einen intensiv-gelben Farbton.
Wenn Sie nur eine leichte Färbung haben möchten, dann können Sie das Pulver auch direkt bei der Verarbeitung in etwas Pflanzenöl lösen und gleich darauf in den Seifenleim rühren. Die gelbe bzw. endgültige Farbe entsteht erst einige Tage später!
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